چطور ادویه را تازه نگه داریم؟

چرا ادویه کهنه می‌شود؟

ادویه وقتی در معرض نور، گرما و رطوبت باشد، عطر فرّار خود را زود از دست می‌دهد. خرید مقدار مناسب و نگهداری درست، طعم غذا را پایدارتر می‌کند.

ظرف مناسب

• قوطی شیشه‌ای یا فلزی درب‌دار
• دور از اجاق گاز و پنجره آفتاب‌گیر
• قاشق خشک برای برداشتن پودر

خرید هوشمند

به‌جای خرید فله خیلی بزرگ، بسته‌های کوچک‌تر با تاریخ و توضیح روشن تهیه کنید. در دونکوب وزن و نوع بسته‌بندی روی هر محصول مشخص است تا انتخاب دقیق‌تری داشته باشید.

نکته پایانی

اگر عطر ادویه خیلی کم شد، زمان تعویض فرا رسیده است. ادویه کهنه خطرناک نیست، اما طعم غذا را ضعیف می‌کند.